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Fatto in casa per voi: Fusi di pollo al forno con palline di purea

Il procedimento per preparare i fusi di pollo al forno inizia con l’incidere i fusi di pollo con un coltello e salarli bene. Successivamente, i fusi vengono messi in una ciotola e viene aggiunto il succo di limone insieme al rosmarino. Dopo aver mescolato bene il tutto, si lascia marinare per circa mezz’ora. Nel frattempo, si preparano le palline di patate mescolando il preparato di purè con l’amido di mais, il parmigiano e un cucchiaino di sale in una ciotola. Si aggiunge acqua e si mescola fino ad ottenere un composto sodo e lavorabile, dal quale si formeranno le palline da poggiare su un piatto o vassoio.

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Una volta pronte le palline di patate, si riprendono i fusi di pollo e si sistemano in una teglia ricoperta di carta forno. Si condiscono con un filo d’olio d’oliva e si cuociono in forno statico a 180-190°C oppure in forno ventilato a 170°C per circa un’ora. Mentre i fusi cuociono, si procede con la frittura delle palline di patate, immergendole in olio ben caldo e girandole di tanto in tanto per una cottura uniforme. Una volta dorate, vengono scolate su carta paglia per eliminare l’eccesso di olio.

Infine, si impiattano i fusi di pollo al forno e si dispongono le palline di patate in un bel cestino per portare tutto in tavola. Questa ricetta semplice e gustosa è perfetta per un pranzo o una cena che soddisferà tutti i commensali. La marinatura dei fusi di pollo con succo di limone e rosmarino conferisce loro un sapore fresco e aromatico, mentre le palline di patate fritte aggiungono croccantezza al piatto. La cottura in forno permette di ottenere fusi di pollo morbidi e succulenti, mentre la frittura rende le palline di patate irresistibilmente croccanti all’esterno e morbide all’interno.

Questa ricetta è ideale da preparare per un pranzo in famiglia o per un’occasione speciale, in quanto è facile da realizzare ma al contempo molto gustosa. I fusi di pollo al forno con palline di patate fritte sono un piatto che conquisterà tutti con il suo mix di sapori e consistenze. Provalo e stupisci i tuoi ospiti con questa deliziosa e originale proposta culinaria.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.