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Fatto in casa per voi: Polpette di zucca

Le polpette di zucca sono un piatto gustoso e semplice da preparare. Per iniziare, occorre tritare la zucca all’interno di un robot da cucina. Successivamente, in una ciotola, si mescola la ricotta con l’uovo e il formaggio grattugiato. Aggiungere poi il sale e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto, si aggiunge la zucca grattugiata e si amalgama bene il tutto. Poco alla volta, si unisce anche il pangrattato, mescolando fino a ottenere un impasto sodo e lavorabile.

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Una volta ottenuto l’impasto, si procede a dare forma alle polpette, arrotondando un po’ di composto tra le mani e schiacciandole leggermente. Si procede poi ad impanarle, passandole nel pangrattato. In una padella capiente, si mette dell’olio di semi e si aspetta che raggiunga la temperatura giusta: basti fare la prova stecchino, se intorno alla punta dello stecchino si creano delle bollicine, l’olio è pronto per cuocere le polpette.

Con attenzione, si mettono le polpette in padella e si girano a metà cottura per garantire una doratura uniforme. Una volta che saranno ben dorate, si tirano fuori e si lasciano scolare su carta assorbente. Questo passaggio permetterà di eliminare l’olio in eccesso e di rendere le polpette più leggere e croccanti.

Le polpette di zucca sono un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne e sono perfette da servire come antipasto o secondo piatto. La consistenza cremosa della zucca si sposa perfettamente con il sapore deciso del formaggio grattugiato, creando un mix di sapori che conquisterà il palato di tutti i commensali. Inoltre, la presenza della ricotta rende le polpette ancora più morbide e gustose, perfette da gustare sia calde che fredde.

Questa ricetta è ideale per chi cerca piatti leggeri ma gustosi, perfetti per tutta la famiglia. Le polpette di zucca possono essere arricchite con spezie e aromi a piacere, come prezzemolo, pepe nero o peperoncino, per dare un tocco in più alla preparazione. Inoltre, le polpette di zucca sono un’ottima soluzione per utilizzare la zucca in modo diverso dal solito, creando un piatto originale e sfizioso che conquisterà tutti i commensali.

In conclusione, le polpette di zucca sono un piatto versatile e gustoso, perfetto per ogni occasione. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, è possibile preparare un piatto originale e appetitoso che conquisterà il palato di grandi e piccini. Prova a preparare le polpette di zucca e lasciati sorprendere dal loro sapore unico e avvolgente. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.