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La cucina delle Monache: Parmigiana di melenzane

“La cucina delle Monache” è un programma televisivo trasmesso su Food Network, canale 33, che vede come protagoniste Madre Noemi, Suor Debora, Suor Miriam e Suor Eleonora. Queste suore, ognuna con un passato significativo alle spalle, condividono con il pubblico ricette semplici e alla portata di tutti. In un episodio particolare, esse si dedicano alla preparazione di un classico della cucina italiana: la parmigiana di melanzane.

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La parmigiana di melanzane è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, ideale per un pranzo domenicale. Si tratta di una ricetta amata da molti, facile da realizzare e particolarmente apprezzata per il suo gusto delizioso che soddisfa i palati di chiunque la assaggi.

La preparazione della parmigiana di melanzane richiede pochi passaggi e ingredienti comuni. Innanzitutto, si inizia facendo cuocere la passata di pomodoro con olio e basilico per circa 30 minuti. Nel frattempo, si affettano la mozzarella e le melanzane nel senso della lunghezza. Le melanzane vengono quindi fritte e lasciate scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Successivamente, si procede ad assemblare il piatto in una teglia, alternando strati di melanzane, mozzarella e parmigiano grattugiato. Questo procedimento viene ripetuto fino a riempire completamente la teglia. Infine, la parmigiana di melanzane viene cotta in forno a 180° per circa 30 minuti, fino a quando non risulti dorata e filante.

Gli ingredienti necessari per la preparazione della parmigiana di melanzane sono semplici e facilmente reperibili. Tra questi troviamo le melanzane, la passata di pomodoro, la mozzarella, una cipolla di Tropea, basilico fresco, parmigiano grattugiato, olio per friggere, sale e olio extravergine d’oliva. Questi ingredienti comuni si combinano per creare un piatto ricco di sapori e profumi che conquista il palato di chiunque lo assaggi.

In conclusione, la parmigiana di melanzane è un piatto classico della cucina italiana che incanta per la sua semplicità e bontà. Grazie alle suore di “La cucina delle Monache”, anche chi non è un esperto in cucina può preparare e gustare questo piatto tradizionale. Con ingredienti genuini e una preparazione passo dopo passo, la parmigiana di melanzane si rivela un’ottima scelta per un pranzo speciale o una cena in famiglia. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.