Ruben Bondi è un giovane chef italiano nato a Roma il 2 luglio 1997, che è diventato famoso grazie alla sua presenza sui social media e alla conduzione del programma televisivo “Cucina in balcone con Ruben” su Food Network. In uno degli episodi della sua trasmissione, Ruben presenta la preparazione di un piatto tradizionale tripolino chiamato hraimi.
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L’hraimi è un piatto tipico della cucina tripolina, che viene spesso servito nelle occasioni speciali. Si tratta di una ricetta relativamente semplice da preparare, ma che richiede una certa abilità culinaria e attenzione ai dettagli. Questo piatto è particolarmente amato da coloro che apprezzano i sapori piccanti.
La preparazione dell’hraimi inizia con la pulizia e il taglio della cernia, che viene poi lasciata riposare sotto sale per alcuni minuti. Nel frattempo, si prepara un’emulsione con aglio, paprica dolce e piccante, olio, sale, zucchero e carvi. Questa salsa viene poi versata in una padella con olio d’oliva, aggiungendo anche concentrato di pomodoro e acqua.
Una volta pulita dal sale, la cernia viene aggiunta alla padella con il condimento e viene cotta fino a quasi completa cottura. A questo punto, si aggiunge il cumino e il succo di mezzo limone. Infine, il piatto viene impiattato e guarnito con spicchi di limone.
Gli ingredienti necessari per preparare l’hraimi includono cernia, paprica dolce e piccante, concentrato di pomodoro, aglio, cumino, carvi, sale, zucchero, olio d’oliva e limone.
Ruben Bondi condivide la sua passione per la cucina e la tradizione culinaria italiana attraverso il suo programma televisivo, che gli ha permesso di conquistare un vasto pubblico di appassionati di cucina. La sua bravura ai fornelli e la sua capacità di comunicare con il pubblico lo rendono uno dei giovani chef più promettenti del panorama culinario italiano.
L’hraimi è solo uno degli innumerevoli piatti che Ruben ha presentato nel corso della sua carriera televisiva, dimostrando la sua versatilità e la sua creatività in cucina. Grazie alla sua esperienza e alla sua passione per la cucina, Ruben continua a ispirare e deliziare gli spettatori con le sue creazioni culinarie.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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